八翁酪農專區曾是全國數一數二的酪農產業區，近年來，離牧戶愈來愈多，已讓出「最多牛」寶座，多了些空蕩蕩的牛舍。部分酪農轉型發展休閒觀光牧場，用心為遊客打造旅遊勝地。目前較具特色的有2處牧場：八老爺牧場和乳牛的家。

　　八老爺牧場綠蔭如茵，處處花草，養有麝香豬、羊、兔、乳牛等可愛動物，遊客可以近距離接觸牠們；有栩栩如生的乳牛塑像，讓遊客拍照留念；牧場資訊館內介紹乳牛生態、酪農產業發展史以及提供乳牛相關資訊。這裡也有DIY教室，遊客可以彩繪牛寶寶，製作鮮奶饅頭、餅乾、奶酪等乳製品。玩累了，幾處轉角處的樸實桌椅，便是歇腳聊天的好去處；玩餓了，餐廳裡有香濃可口的鮮奶大餐；離開時，鮮奶製品是很好的伴手禮。

　　「乳牛的家休閒農場」正好是台糖五分車到八老爺的終點，因此部分旅客會從新營乘五分車而來，下車可欣賞到典雅的木造八老爺車站，走出車站映入眼簾的是一列臺鐵的老火車廂，可別擔心會挨撞，它已落地生根，化身為火車餐廳，車廂內掛滿老照片，還播放柳營鄉籍鄉土歌王吳晉淮創作的老歌；旁邊的戶外教學區，是戶外教學課程與DIY教學的好地方。

　　往東穿越鐵軌，有可愛動物區，小朋友最喜歡拿牧草或牛奶餵駝鳥、迷你馬、小羊、小兔、乳牛等動物。遊客也可動手
擠牛奶，別急！你得先請教工作人員，學會如何擠奶，才不致弄疼乳牛。

　　酪農轉型經營畜牧觀光，想必比別人付出更多的努力與心血，遊客在此感受到主人的誠懇招待之後，可以分享心得，提供更多的可能。